习酒酿造技艺 1862

发源地：习水县习酒镇

来源：习水县文化馆

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酱香型习酒与茅台酒同出一脉。据历史考证，习酒最早可以追溯到秦汉，公元前135年，汉使唐蒙出使南越，品尝的枸酱酒便是习酒的前身；2014年对习水县土城考古时，发现了宋朝的酒窖，说明习水县在宋朝已经发展了酿酒业；明末清初，以大曲参与糖化、发酵，蒸馏取酒的酱香型白酒工艺已趋成熟；清朝乾隆年间，川盐通过赤水河入黔，带来商机和人口，促进了当地酿酒业发展；1915年，受茅台酒获得国际金奖的影响，赤水河沿岸酒业得到快速发展；1952年，习酒公司的前身“仁怀县郎酒厂”建立，此后经历习水县红卫曲酒厂、习水酒厂、习酒总公司、习酒股份有限公司的发展，最后于1998年成立“贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司。

习水苗族斗脚舞

来源：习水县文化馆

习水苗族婚俗

来源：习水县文化馆

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